Weidegeflügel

Ab 2024 - Bio Gänse vom Gut Haidehof

2024 bieten wir erstmals Bio-Gänse von unseren Weiden für das Weihnachtsfest an!

Seit Herbst 2019 hat eine bunte Hühner-Truppe auf unseren Weiden ein weitläufiges, neues Zuhause gefunden.

Wir brüten einen Teil unserer Hühner selbst aus, und dabei schlüpft natürlich nicht aus jedem Ei eine Legehenne. So dürfen auch die schlüpfenden „Bruder-Hähne“ mit auf die Weide und werden erst mit dem Beginn der Geschlechtsreife von ihren Schwestern getrennt.

Anders als heute oft üblich, setzen wir neben den klassischen Legehennen auch auf alte Zweinutzungsrassen, sodass die Bruder-Hähne vital und kräftig werden. Erst nach 18 Wochen, also der dreifachen Lebensdauer ihrer konventionellen Brüder, können wir sie als delikate Brathähnchen anbieten.

Während der Saison gibt es Eier im Hofladen:

jeden Samstag 9:00 - 15:00 Uhr und

dienstags 14:00 bis 19:00 Uhr

Während der Nebensaison stehen frische Eier im alten Hofladen dienstags von 10:00 bis 18:00 Uhr und samstags von 9:00 bis 15:00 Uhr für Sie bereit.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Die langsam wachsenden männlichen Küken unserer traditionellen Zweinutzungsrassen entwickeln sich auf unseren Weiden zu prächtigen Brathähnchen, während die weiblichen Küken Teil unserer Legefamilie werden. Wenn die Hennen eines Tages des Legens müde geworden sind, landen sie als delikates Suppenhuhn in unserem Hofladen.

Wir kooperieren für die Schlachtung mit dem mobilen Schlachter Schramm. Die Hähnchen werden gerupft, küchenfertig ausgenommen und im Ganzen verkauft. Seit 2023 bieten wir auch Teilstücke vom Hähnchen an.

Unser Dank für die schönen Bilder geht an Leonie Hinrichs & Jewgeni Roppel!